剁椒鱼头

制作步骤

    剁椒鱼头的做法第1步，www.bulhui.com
    1.  鱼头洗净后，用料酒，盐涂抹全身，腌制半个小时。

    剁椒鱼头的做法第2步
    2.  准备好蒜，姜和葱。

    剁椒鱼头的做法第3步
    3.  姜切成丝，葱白切成段。葱叶切成末。

    剁椒鱼头的做法第4步
    4.  将姜片和蒜切成末，加入到剁椒里，再加2勺蒸鱼豉油，拌匀。

    剁椒鱼头的做法第5步
    5.  拌匀备用。

    剁椒鱼头的做法第6步
    6.  盘子底部铺上葱白段和姜丝。

    剁椒鱼头的做法第7步
    7.  将鱼头在清水下冲洗干净以后，放在盘子上。

    剁椒鱼头的做法第8步
    8.  把剁椒铺在鱼头上面。

    剁椒鱼头的做法第9步
    9.  蒸锅里水开后，放入鱼头。

    剁椒鱼头的做法第10步
    10.  盖上盖子大火蒸5,6分钟，转中小火蒸4,5分钟。

    剁椒鱼头的做法第11步
    11.  揭开盖子，撒上葱花。

    剁椒鱼头的做法第12步
    12.  锅里放适量的油，烧到8成热。

    剁椒鱼头的做法第13步，www.zumello.com
    13.  将油倒到鱼头上，即可。